Gran inauguración: Lolev Beer abrirá el viernes 2 de diciembre (Pittsburgh)

En agosto de 2021, les trajimos la noticia de que Lolev Beer abriría en 2022, en 5247 Butler Street en Pittsburgh.

Han estado trabajando muy duro en la construcción del espacio todo el año, ¡y ha llegado el momento de que la cervecería tenga su Gran Inauguración! La cervecería inaugura oficialmente su nueva fábrica de cerveza elviernes, 2 de diciembre, en el barrio Lawrenceville de Pittsburgh.

Para comprender completamente lo que los huéspedes pueden esperar, nos sentamos con el copropietario Ted Slesinski en agosto de 2021 para perfilar el espacio futuro. Puedes leer parte de esa conversación a continuación.

BIPA: ¿Cómo te interesaste inicialmente en la cerveza artesanal?

ted: Mi hermano Scott y yo hemos estado elaborando cerveza casera durante años, hemos hecho casi todos los estilos de cerveza que existen. Dicho esto, nos hemos inspirado en cervecerías que han curado e iterado cuidadosamente sus ofertas para hacer que la cerveza sea más interesante y accesible, y esto ha dado forma a la forma en que elaboramos cerveza.

BIPA: ¿Quién estará elaborando cerveza en Lolev?

ted: Scott y Derek Gonano son responsables de las actividades diarias de producción y almacenamiento de mosto en Lolev. Scott estuvo recientemente en Braeloch Brewing en Kennett Square, Pensilvania, y se le unirá Andrew Walker, más recientemente de Barrier Brewing Co como gerente de producción.

Vea el interior de Lolev Brewing a continuación. (Imágenes cortesía de Lolev Brewing).

BIPA: ¿Puedes describir el edificio y el espacio que estás abriendo?

ted:El edificio de 7500 pies cuadrados pasó la mayor parte de su vida como un concesionario Ford y también ha existido como guardería, distribuidor de cerveza, mecánico y gimnasio.

Tenemos una acogedora taberna de 100 asientos con hermosos mostradores de concreto, asientos súper cómodos y un banco de 30 pies, tenemos una gran colección de arte y una lujosa sala de estar. Gran parte de la cervecería y la taberna están decoradas con luces decorativas de colores, es un gran espacio para pasar el rato y disfrutar de la cerveza, la comida y el arte.

La cervecería consta de una sala de cocción a vapor de 20 bbl con 6 fermentadores de 20 bbl y 6 tanques de servicio de 20 bbl. También tenemos 6 foeders de roble y estamos en proceso de selección de barricas para nuestro programa de cerveza añeja.

BIPA: ¿En qué estilos de cervezas te enfocarás?

ted: Nos centraremos menos en los "estilos de cerveza" y más en la representación de estilos para hacerlos distintivos e interesantes. Esperamos ofrecer selecciones de cerveza de todos los estilos a los que podamos hacer justicia, siempre que podamos hacerlo nuestro.

Dicho esto, tenemos algunas IPA de Nueva Inglaterra increíbles, algunas cervezas lager interesantes, un par de tostadas como Imperial Stout y Baltic Porter, y estamos trabajando en algunas cosas más funky con culturas mixtas.

BIPA: ¿Lanzarán crowlers/latas allí también?

ted:Definitivamente estamos planeando envasar cerveza y estaremos ofreciendo diferentes estilos en formato de lata y botella.

BIPA: ¿Habrá comida ofrecida?

ted:Estamos trabajando con camiones de comida locales y ventanas emergentes de catering para tener una oferta de comida rotativa en la taberna, actualmente tenemos Stuntpig y Haskel's Delicatessen en nuestro programa regularmente hasta 2023.

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